Як йот трансформує харчову промисловість та покращує безпеку харчових продуктів

Виникнення Інтернету речей назавжди змінило різні промислові операції. Завдяки можливості розгортання пристроїв, які можуть вимірювати, записувати та обмінюватися даними, ми можемо легко створити величезну базу даних критичних даних. Аналіз цієї бази даних за допомогою бізнес-аналітики та числового підходу дає нам краще уявлення про те, що відбувається в конкретному процесі. Інтернет речей (IoT) та великі дані дозволили менеджерам бізнесу зрозуміти поведінку клієнтів, підвищити ефективність ведення бізнесу та зрозуміти ринкові тенденції серед інших численних переваг. Інтеграція IoT у харчовий секторпризвело до масових перетворень. Зі збільшенням потреби у підтримці високих харчових стандартів інтеграція IoT може сприяти підвищенню безпеки харчових продуктів. Раніше ми говорили про різні хмарні платформи IoT та їх застосування в енергетичному секторі. У цій статті ми дослідимо, як IoT може підвищити безпеку харчових продуктів та перетворити харчову промисловість. Ось кілька способів вдосконалення харчової промисловості за допомогою IoT.

1. Посилення забезпечення якості

За даними Сполучених Штатів департаменту сільського господарства , понад 20 мільярдів фунтів їжі були відкликані агентством в 2018 році Агентство нагадує, ці харчові продукти, так як вони не відповідають необхідному порогу стандартів безпеки харчових продуктів. Як результат, кожна компанія намагається забезпечити відповідність поставлених продуктів харчування встановленим стандартам. Однак великі виробники харчових продуктів використовують логістичні агентства, які можуть порушити якість своєї продукції. Багато продуктів харчування та напоїв чутливі до температури, і, отже, необхідно проводити розумний контроль, щоб забезпечити підтримку температури на належному рівні. Нерегулювання правильного рівня температури може спричинити харчові захворювання, які можуть загрожувати населенню. Для викорінення проблеми небезпечної їжі компанії використовуютьрозумні термостати для постійного моніторингу температури виробленої продукції в режимі реального часу. Моніторинг температури в режимі реального часу означає, що якщо температура продукту опускається нижче встановленого стандарту, цей продукт вилучається з обігу, щоб гарантувати безпеку харчових продуктів. Інтегровані системи IoT оснащені QR-кодами, які клієнти можуть сканувати, щоб підтвердити безпеку продукту. Це створює впевненість між споживачем та виробничою компанією, що їжа безпечна для споживання.

2. Використання розумних датчиків запасів

Такі великі продавці та розповсюджувачі продуктів, як Walmart, зберігають свою продукцію на складах. У міру зростання попиту на продовольство ці компанії забезпечують свої склади цією їжею, щоб задовольнити зростаючий попит. Виникає одна проблема, оскільки важко відстежувати рух кожного товару в режимі реального часу. Вести запас цих швидкозмінних товарів стає проблемою через великі розміри цих складів. Для підвищення ефективності управління запасами компанії використовують датчики, чутливі до тиску, для контролю запасів. Датчик надсилає попередження, коли запасів закінчується. Компанії можуть додатково інтегрувати штучний інтелект з IoT, щоб зрозуміти звички покупців споживачів, що полегшить подальше планування.

3. Використання дронів для управління плантаціями

Великі плантації інтегрують IoT для підвищення ефективності управління. Однією із проблем управління плантаціями є необхідність постійного моніторингу та збору даних у режимі реального часу, щоб зрозуміти, як працюють врожаї. Фермери використовують дрони для моніторингу значної частини своєї землі та збору даних у режимі реального часу для покращення управління. Ці дрони знімають фотографії та відео, які допомагають фермерам виявляти проблеми досить рано для дій. Безпілотники також оснащені датчиками для збору даних про погоду, які додатково аналізуються, щоб дати уявлення про ефективність посівів. IoT також допомагає в розумній зрошувальній системі, де урожай поливається автоматично, відчуваючи вологість ґрунту.

4. Автоматизація

Ефективність дуже важлива при управлінні плантаціями. Фермери прагнуть скоротити операційні витрати та максимізувати прибуток. В даний час фермери застосовують автономні трактори для економії експлуатаційних витрат. На автономні трактори рідко впливає погода і вони в основному експлуатуються довгі години, на відміну від тракторів, якими керує людина. Автономні трактори оснащені системами автоматичного рульового керування, які полегшують управління та продуктивність навіть при слабкій видимості. Самохідні трактори мають високу точність при висадці насіння. Ця висока точність усуває людські помилки, що призводять до збільшення рентабельності інвестицій. Автономні трактори можуть бути оснащені вдосконаленими датчиками та системами GPRS. Ці датчики та системи GPRS можуть пропонувати такі послуги, як збір даних про вологість, надайте інформацію про хід посадки та збирання врожаю та деталі щодо поточного врожаю. Автономні трактори економить приблизно 50% вартості робочої сили.

IoT також допоміг в автоматизації ведення запасів. Розумні датчики встановлені на полицях, де вони надсилають попередження, коли запас товару опускається нижче певного рівня. IoT також допоміг автоматизувати процес регулювання температури на складах, що допомагає забезпечити безпеку продуктів.

5. IoT покращив точне землеробство

Точне землеробство - нова ідея, прийнята фермерами, яка передбачає використання цифрових інструментів для виявлення та визначення точних параметрів, необхідних для підвищення продуктивності. Фермери використовують ці цифрові інструменти для збору метеорологічних даних та інших факторів, що впливають на продуктивність сільськогосподарських культур. Зібрані дані допомагають фермерам визначити тенденції, які допомагають прогнозувати та планувати. Використання IoT допомогло фермерам уникнути втрат внаслідок несприятливих кліматичних змін.

6. Співпраця між зацікавленими сторонами продовольства та сільського господарства

Успіх фермерського сектору залежить від ефективної політики, проведеної зацікавленими сторонами. Ця політика спирається на дані, зібрані від фермерів та поля. IoT сприяв збору фактичних даних, на які зацікавлені сторони можуть розраховувати та приймати обґрунтовані рішення. Дані фермерських господарств допомагають виробникам сільськогосподарських матеріалів виробляти відповідні сировинні ресурси з використанням необхідних кількостей на основі існуючих факторів навколишнього середовища. Крім того, виробники сільськогосподарської продукції отримують користь від даних, зібраних агентствами харчової інспекції. IoT сприяє ефективному збору та обміну даними між відповідними зацікавленими сторонами. Легкий доступ до даних допоможе у прийнятті обґрунтованої політики щодо харчових продуктів для підвищення безпеки харчових продуктів.

7. Прозорість ланцюга поставок

Харчові агенції повинні підвищити прозорість процесу обробки продуктів харчування. Більшість транснаціональних корпорацій імпортують продукти харчування з різних країн. Підвищення прозорості та простежуваності збільшує довіру та довіру споживачів. Зі збільшенням попиту на органічну сільськогосподарську продукцію компанії можуть збільшити довіру споживачів, використовуючи теги RFID, що дозволяють покупцям простежити походження товару. Прозорість також полегшує управління запасами, зменшує операційні витрати та пришвидшує терміни виконання. IoT допомагає виявити в'ялість у процесі ланцюга поставок, що дозволяє виробникам вносити відповідні зміни, щоб відповідати необхідним стандартам.

8. Покращена безпека харчових продуктів

У 2011 році був прийнятий Закон про модернізацію безпечності харчових продуктів, який сприяє підвищенню безпеки харчових продуктів у Сполучених Штатах. Цей закон встановлює необхідну політику та стандарти, необхідні для полегшення дотримання мережевими постачальниками прагнень підвищити безпеку харчових продуктів. Одним із способів того, як IoT сприяє компаніям досягти відповідності, є інтеграція датчиків моніторингу температури в режимі реального часу для полегшення управління холодним ланцюгом. Компанії, що постачають продукти харчування, можуть використовувати технологію IoT, щоб відповідати встановленим глобальним нормам безпеки харчових продуктів. Компанії, що займаються виробництвом та переробкою харчових продуктів, можуть використовувати технологію IoT, щоб переконатися, що вони відповідають вимогам Аналізу небезпек та Критичних контрольних точок (HACCP).

9. Підвищена операційна ефективність

В даний час 90% важливих галузей інвестували в IoT та аналіз великих даних. Використання розумних технологій може підвищити прибутковість ланцюга поставок. Розумні технології сприяють інтелектуальному обслуговуванню та ефективному відстеженню запасів. Розумні технології допомагають надавати реальні дані, що піддаються дії. Як результат, в ланцюгах поставок використовуються датчики для відстеження температури їжі, підвищення безпеки харчових продуктів та зменшення втрат їжі. Розумний датчик підвищує операційну ефективність за рахунок автоматизації процесу звітності про якість їжі.